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主菜

鶏肉の網焼きレモンドレッシング

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更新日 2025/6/6

鶏肉の網焼きレモンドレッシング
撮影 山田広幸

網焼きした鶏に、玉ねぎやセロリ、パセリたっぷりのレモンドレッシングで。さわやかなサラダ感覚のひと皿。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        320g
      • 下味

        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
        • セロリ
          約60
        • 玉ねぎ
          約60
        • にんにくの薄切りなどの香味野菜合わせて
          約60
      • ほうれん草(約10株)
        300g
      • 少々
      • ドレッシング

        • 玉ねぎのみじん切り
          大さじ3
        • セロリの茎のみじん切り
          大さじ3
        • パセリのみじん切り
          大さじ3
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
        • レモン汁
          大さじ4
        • 白ワイン
          大さじ5
        • サラダ油
          大さじ3
        • 刻んだレモンの皮
          1/2個分
      • プチトマト
        20

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は4枚に分け、水けを拭き、フォークで両面を刺す。下味の塩、こしょうをすり込み、粗く切ったセロリ、玉ねぎ、にんにくをからめて3時間ほどおく。

      2. 2

        ドレッシングの材料を合わせる。

      3. 3

        ほうれん草は塩ゆでして水にさらす。水けを絞ったら、長さ2~3cmに切ってドレッシングを少しからめておく。

      4. 4

        熱した焼き網に鶏肉を皮目からのせ、強火で焼きつけて脂を落とし、返しながらこんがり焼く。

      5. 5

        器にほうれん草を盛り、焼きたての鶏肉をのせて残りのドレッシングをかける。プチトマトを鶏肉のまわりに飾る。
        (1人分300kcal)

      レシピ掲載日 1990.1.17

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                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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