かぶと厚揚げの炒め煮
あっさりしながら、深いこくのある炒め煮。かぶの甘味とやさしい口当たりがおいしい、手軽な一品です。
料理： 吉崎智絵子
撮影： 山田広幸
- 熱量 119kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ 6個
- 厚揚げ 1枚
- サラダ油 大さじ3/4
- だし汁 1と1/2カップ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ4
作り方
かぶは茎を2～3cm残して葉を切り取り、4つ～6つ割りのくし形に切って皮をむく。葉は、長さ4～5cmに切る。
厚揚げは半分の厚さに切り、幅1cmの短冊に切る。
鍋にサラダ油を熱し、かぶ、かぶの葉、厚揚げを入れて強火でさっと炒める。油が回ったら、だし汁、砂糖、しょうゆを加え、ふたをして、弱めの強火で7～8分煮る。
119kcal（1人分）
119kcal（1人分）
レシピ掲載日：1989.12.17
