梅納豆のワンタンの皮包み揚げ
粉チーズと納豆の相性のよさにびっくり！ 皮を茶巾にしぼると、見た目も楽しくておもてなしにも。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- ひき割り納豆 2パック
- 梅干し 3個
- ねぎ 少々
- しょうが 少々
- にんにく 少々
- 粉チーズ 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- ワンタンの皮 20枚
- エンダイブ 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かく刻む。ねぎはみじん切りにして大さじ1、しょうがもみじん切りにして大さじ1/2、にんにくはすりおろして小さじ1を用意する。
ボールに納豆、1.、粉チーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜ合わせる。
ワンタンの皮に2.を1/20量ずつ包み、口を茶巾にしぼって、高温の油でカリッと揚げ、エンダイブを敷いた器に盛る。
レシピ掲載日：1986.7.2
