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副菜

鶏肉とせん切り野菜のスープサラダ

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更新日 2025/6/7

鶏肉とせん切り野菜のスープサラダ
撮影 小川勝彦

鶏肉のゆで汁をスープにし、シャキシャキのせん切り野菜といっしょにいただく新感覚のメニューです。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏胸肉
        2
      • うど
        100g
      • 大根
        80g
      • セロリ
        80g
      • にんじん
        50g
      • 木の芽
        10
      • 三つ葉
        8
      • 切りごま
        大さじ1
      • チキンスープ
        3カップ湯3カップにつき固形チキンスープの素1個を溶く
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2
      • コショウ
        少々
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        胸肉をチキンスープでゆで、皮はせん切り、身は細かくほぐす。

      2. 2

        残ったスープに水をたして3カップにし、熱いうちに酒、しょうゆ、塩、砂糖、コショウで調味して、さめてからサラダ油を加える。

      3. 3

        うど、大根、セロリ、にんじんはせん切りにして氷水に放し、シャキッとさせて水気をきる。三つ葉は3cm長さに切る。

      4. 4

        ほぐした鶏肉と3.の野菜、たたいて香りを出した木の芽、切りごまを混ぜ合わせて器に盛り、2.のスープを注いで食べる。

      レシピ掲載日 1986.3.2

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            レシピを作った人

            滝沢真理

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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