副菜
白菜とわかめの煮びたし
更新日 2025/6/13
撮影 山田広幸
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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4人分
- 白菜1/4個
- 生わかめ30g
- 油揚げ2枚
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
白菜は縦半分に切り、食べやすい幅に切る。わかめは塩抜きをしてさっと洗い、ざく切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁と調味料を入れて煮立て、白菜と油揚げを入れる。白菜がしんなりとしたらわかめを加え、ひと煮してすぐ火を止める。
レシピ掲載日 1986.1.2
レビュー
Review
質問
104kcal
15分
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