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副菜

みりん干し入り野菜サラダ

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

干物がサラダに大変身! 生の白菜のシャキッとした歯ざわりも楽しめます。ごま油の香りがポイントです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約670円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      4人分
      • いわしのみりん干し
        4
      • 白菜
        5
      • セロリ
        1
      • 三つ葉
        1
      • ドレッシング

        • 1/3カップ
        • サラダ油
          1/3カップ
        • しょうゆ
          大さじ2
        • ごま油
          大さじ1
        • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        みりん干しは両面をさっとあぶり焼きし、熱いうちに身をほぐす。白菜はせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせる。セロリは筋を取り除いて5cm長さのせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせる。三つ葉は4~5cm長さに切る。白菜とセロリの水気をきってボールに入れ、みりん干しのほぐし身と三つ葉を加え、ドレッシングをかけて手早くあえ混ぜる。

      レシピ掲載日 1986.1.2

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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