2017.2.17

話題沸騰の萌え断スイーツ「ガトー・インビジブル」、もう食べた？

2月に入ってからというもの、急速に話題になっている、萌え断面スイーツ2017といえば？
そう、「ガトー・インビジブル」！！　皆さんもう作った？　もう食べた？　
こちらの記事でいち早く紹介したので、ご存じの方多いのでないでしょうか。

ドウシヨウアタシコレシラナイ……というあなたのために、ガトー・インビジブルをおさらいしましょう。
・「ガトー・インビジブル」とは、フランス語で「見えないケーキ」の意味。果物や野菜のスライスと、ほんのちょっぴりの生地を合わせて焼くことで、焼いている間に果物と生地が一体化して「見えなく」なる！
・美しい断層とミルクレープのような食感、さらに果物・野菜の味がぎゅっと詰まった今までにない美味しさ
・フランスのパリで人気に火がつき、ついに日本に上陸。現在、話題沸騰中！
これさえ語れれば、あなたもガトー・インビジブル検定3級程度。
断面に萌え！萌え！

さて、僕（編集担当・小松）は昨年パリを旅行で訪れた際、このお菓子の人気ぶりをこの目で確認してきました。

多分街のフツーの本屋ですが、パリ初体験の日本男児からすると超オシャレ。
意を決して（？）入店し、料理本コーナーをチェックしたところ……。

「Gâteaux Invisibles＝ガトー・インビジブル」ってなんだぁ～？と思い、「流行ってるんですか？」と店員さんに尋ねたところ、ここ最近話題のお菓子でレシピ本が何冊も出ているとのこと。フランス人て流行よりも定番ものが好きな印象だけど、きちんとこういう「流行り」もあるんですね。辞書を片手に作り方を見てみると、これが思いのほか簡単！　生地は材料をぐるぐる混ぜるだけ→スライスした果物・野菜と生地を合わせて→型に重ねてオーブンで焼く、たったこれだけ。美しい断面と作り方の簡単さのギャップがトレビアン♪

そして今回、日本向けのオリジナルレシピ集が登場します！
「果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキガトー・インビジブル」。
日本のフルーツや野菜に合わせて、独自に考案した作りやすいレシピが満載の1冊。

お菓子作りのプロでなくてもきれいな仕上がりになるところが、また魅力の1つですね。

これは掲載レシピを僕が試作してみたもの。「りんごのガトー・インビジブル」。

「桃×アーモンドのガトー・インビジブル」
パリの本屋に入るのさえ怯んでいた日本男児でも、この出来栄えです。

「バナナ×くるみのガトー・インビジブル」。マフィン型でも可愛いですねー。

甘いのだけじゃない、しょっぱいのも美味しい！　
「じゃがいも×アボカド、ハムのガトー・インビジブル」（料理・若山曜子、写真・福尾美雪）。
ワインにもビールにも、日本酒にも合いそう、もはやワールドワイドに飲兵衛を満足させます。

我らが誇る日本の果物・柿だって、インビジブル界に仲間入り。
「柿×クリームチーズのガトー・インビジブル」（料理・若山曜子、写真・福尾美雪）
フランス人は柿好きらしいので、これパリジャン＆パリジェンヌに食べさせたい！

果物や野菜本来の味を生かすから、お菓子好きはもちろん、甘党じゃない人にもおすすめ。
ちょっと今までにない新感覚のケーキ、それが「ガトー・インビジブル」です。
美しくて美味しい、今年大注目の萌え断スイーツをみなさんも作ってみませんか？