HOME
コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
最後は、ごちそう汁もの・豚汁! 同じ材料でも、それぞれの具材の扱い方のちょっとしたコツで、仕上がりにぐんと差がつくんですわ。味わいも香りも深~い特製豚汁です。
味の入りにくいこんにゃくとごぼうは、
先に炒めてしょうゆをからめます。
こうすれば、味がぼやけへんよ。
豚肉は最初に炒めず、後入れで。
この順番やと、豚肉自体のうまみも
しっかり生きてきますよ。
みそも2回に分けて溶き入れ、香りよく。
ちょっとした手間で
ぐんとおいしくなるんですわ。
撮影/松本祥孝 スタイリング/浜田恵子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
1/6更新
しみしみ肉じゃが >>
1/13更新
ふっくらかれいの煮つけ >>
1/20更新
ふわふわだし巻き卵 >>
<< 前のページへ
|
1
|
2
|
3
|
4
|
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>
定番和食をちゃんと作って、ワンランクアップしたい!
クリスマスの素敵なおもてなしメニューを教えて!
お魚で、ご飯にあう和おかずのレパートリーを増やしたい!
今こそ食べたい! いも、栗、かぼちゃのメニューを教えて
豆腐だけどご飯がすすむ♪ とっておきおかずを教えて
ビールにもご飯にも合う、おかずおつまみ教えて!
ひと皿で満足な夏の麺レシピが知りたい!
野菜たっぷりの夏おかずが食べたい!
お手軽なのに大満足♪ なワンプレートご飯教えて
定番メニューをもっとおいしく作りたい!
春野菜、どうやって食べていいのかわかりません!
ひき肉メニューのバリエーションを増やしたい!
大根1本買っても、使いきれませーん!
簡単だけど見た目もバッチリ! おもてなしメニューを教えて