あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

肉じゃが作ったことないって人いないんちゃう？　でも、いもが煮くずれした、肉が堅い、味がしみない、そんな失敗ようあるでしょ。この作り方やったらバッチリ！　ぜひ、お試しあれ。

玉ねぎは、薄切りとくし形切りに切り分けて。
ここポイントですわ。

牛肉と玉ねぎの薄切りを
先に弱火でじっくり煮ます。
これで肉がとろっとろになりますよ。

時間差でじゃがいもとくし形切りの玉ねぎを。
煮くずれせず、味もしっかりしみて、
ホンマ、感動の仕上がりやで！

撮影/松本祥孝　スタイリング/浜田恵子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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