まずは、火を使わないどんぶりものからいこか。いかと明太子、この組み合わせが、ホンマ無敵なんですわ。いかは市販の刺し身を使って手軽に。よーく混ぜて、グワーッとどうぞ（笑）。

明太子は、縦に１本切り目を入れて
身をこそげます。
包丁の背を使うのがポイントやね。

ご飯に具をのっけたら、最後に卵黄を。
小さい器に入れてから、そっと移せば、
うまくいきますよ。

撮影/松本祥孝　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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