最後は、ヘルシーかつさわやかな冷製パスタやで。トマト、パプリカ、きゅうりをすりおろして、ガスパチョ風ソースに。水でしめたスパゲティにからめれば、初夏にぴったりのひと皿♪

とにかく野菜はぜーんぶすりおろします。
これが、そのままソースになるんですわ。
ヘルシーやね♪

ゆでたパスタは、水で洗ってしめます。
のどごしのよさを味わってや。

撮影/松本祥孝　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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