ピリ辛のそぼろとシャキシャキのレタスをのっけたワンプレートごはん。これは、テッパンの味やね～。もし、辛いのが苦手やったら、豆板醤の量を加減してもええよー。

レタスは手でちぎっちゃいましょ。
不ぞろいな食感が、これまた楽しいでー。

そぼろは、豚ひき肉も調味料も、
ぜ～んぶ鍋に入れてから、火にかけます。
肉の色が変わればOK。炒めすぎんといて。

撮影/松本祥孝　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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