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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

定番メニューをもっとおいしく作りたい!

お店みたいにふっくらジューシーなハンバーグを家庭で作るには……いきついたのがこの厚さ! これで蒸し焼きにすれば、肉汁が逃げずホンマ感動の出来。うちの息子も大好物ですわー。

ふっくら和風ハンバーグ レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

パン粉に多めの豆乳を注いでつなぎに。
牛乳よりふっくら仕上がります。
なければ牛乳でもOKやで。

よーくたねを練ったら、厚くまとめて、
表面をなめらか~に整えます。
真ん中はへこませず、そのままで。

あとは、フライパンで蒸し焼きに。
煮つめた照り焼きだれをからめれば完成!
撮影/松本祥孝 スタイリング/しのざきたかこ 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

4/8更新
ふわとろオムライス>>

4/15更新
しっとり豚しょうが焼き>>

4/22更新
卵たっぷりポテトサラダ>>


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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

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