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コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
お店みたいにふっくらジューシーなハンバーグを家庭で作るには……いきついたのがこの厚さ! これで蒸し焼きにすれば、肉汁が逃げずホンマ感動の出来。うちの息子も大好物ですわー。
パン粉に多めの豆乳を注いでつなぎに。
牛乳よりふっくら仕上がります。
なければ牛乳でもOKやで。
よーくたねを練ったら、厚くまとめて、
表面をなめらか~に整えます。
真ん中はへこませず、そのままで。
あとは、フライパンで蒸し焼きに。
煮つめた照り焼きだれをからめれば完成!
撮影/松本祥孝 スタイリング/しのざきたかこ 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
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