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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

定番メニューをもっとおいしく作りたい！

値段も手ごろな豚バラ肉でしょうが焼き。堅くならずしっとり仕上がりますよ。しょうがは、すりおろしとみじん切りの両方を使って香りよく。さっと炒めた玉ねぎがええアクセントやね。

しっとり豚しょうが焼き レシピはこちら＞＞

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

豚バラ肉は、長さを半分に切って。
この脂身がうまみにつながりますよ。

しょうがは、たれに使うすりおろしと、
後のせ用のみじん切りを用意。

豚肉は焼きすぎないのがコツやで。
色が変わったら、もう焼き上がりの合図。
手早く余分な脂を拭いて味つけを。
撮影/松本祥孝　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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ふっくら和風ハンバーグ＞＞

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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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