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コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
値段も手ごろな豚バラ肉でしょうが焼き。堅くならずしっとり仕上がりますよ。しょうがは、すりおろしとみじん切りの両方を使って香りよく。さっと炒めた玉ねぎがええアクセントやね。
豚バラ肉は、長さを半分に切って。
この脂身がうまみにつながりますよ。
しょうがは、たれに使うすりおろしと、
後のせ用のみじん切りを用意。
豚肉は焼きすぎないのがコツやで。
色が変わったら、もう焼き上がりの合図。
手早く余分な脂を拭いて味つけを。
撮影/松本祥孝 スタイリング/しのざきたかこ 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
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