子どもウケ◎♪濃厚トマトクリームチキンで体ポカポカ

冬本番！体を温めて免疫力アップ

いよいよ寒さが本格的になってきました。この季節に食べたくなるのが、とろ～りあったかなクリーム煮。子どもも大好きなメニューですよね。

そこで今回ご紹介するのが、鶏肉＆キャベツがゴロゴロ入った「濃厚トマトクリームチキン」。煮込み10分で、トマト缶と牛乳で手軽においしく作れますよ。

風邪やインフルエンザなど感染症も流行るシーズン、あったか料理を食べて体を温めて、免疫力をアップしましょう！

「濃厚トマトクリームチキン」のレシピ

材料（3～4人分）

鶏もも肉…2枚（約500g）
キャベツ…1/4個（約200g）    
にんにく…1かけ
白ワイン…大さじ2    
あればローリエ…1枚       
カットトマト缶詰（400g入り）…1缶      
牛乳…1/2カップ
塩　
こしょう　
小麦粉　
オリーブオイル

作り方

1　材料の下ごしらえをする

キャベツはしんをつけたまま、縦に4等分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除いて6～8等分に切る。塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込み、小麦粉大さじ1をまぶす。

2　鶏肉を焼く

厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れ、弱めの中火で熱する。香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて2分ほど焼き、こんがりとしたら、いったん取り出す。

３　すべての材料を入れて蒸し煮にする

鍋にキャベツを入れて鶏肉を戻し入れ、白ワインをふって、あればローリエと、カットトマトを加える。ふたをして中火にし、煮立ったら8～10分煮る。牛乳を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。

できあがり！

鶏肉は皮目をこんがり焼いてから煮ると、うまみが引き立ちます。ご飯やパンといっしょにめしあがれ♪

『こどもオレンジページNo.7』では、他にも、子どもが喜ぶあったかメニューのレシピをたくさん掲載しています。ぜひ書店やWEBでチェックしてみて♪

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