子どものはじめての包丁、切った食材の「集め方」や「洗い方」も習いました！

●基本の切り方

輪切り、短冊切り、半月切り、いちょう切り……。見本のような形に切るには、どんなふうにしたらいいかな？　

乱切りにも挑戦しました。「包丁の向きは変えずに、切るものをころがしていこう」と、習ったとおりに切っていったら、どんどん小さくなっちゃった！？　でもとっても上手です。

「できた！」　と、笑顔がこぼれて。
包丁も習ったとおりに置けていて、すばらしいっ。


ところで、子どもに包丁を持たせるのは、何歳からがいいのでしょうか？

「年齢ではなく、話を聞けるようになったらだいじょうぶ。必ず大人が付き添ってくださいね」とのこと。

じゃがいもの芽をえぐる練習も。

こちらのかたは、どんどん上手になって、自由演技を展開されております！
にんじんのみじん切りができました！　包丁にくっついたものを払い落して、１カ所に集めてみましょう。

●切った食材の集め方

まな板の上で、切ったものを集めるときは、柄（ハンドル）の上下を持ち替えて。峰を使って集めます。刃で集めると、刃こぼれをおこす原因になります。

たくさんの野菜が切れました！　これは、今夜のおかずになりまーす。

●包丁の安全な洗い方と拭き方

最後は後片づけを習います。包丁をまな板の上に置いてスポンジでこすり、水を流しながら洗います。両面を洗ってね。

拭くときは、刃を外側に向け、乾いたふきんで刃の根元から刃先に向かって拭くようにします。
さあ、やってみよう！ 

刃の部分をこすらないように注意しながら。

まな板もきれいに洗って、今日のレッスンはおしまいです。みんな、話をよく聞いて、とっても上手にできました。教えてもらったこと、おうちでもやってみてね！

●今回使った包丁とまな板はこちら