料理家

榎本美沙

えのもとみさ

撮影／澤木央子

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榎本美沙

えのもとみさ

発酵マイスター調理師食育インストラクター

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料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」主宰。 YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、 Instagram(@misa_enomoto)も人気。最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』（主婦と生活社）が好評発売中。その他の著書に『ゆる発酵』（小社）、『毎日の発酵食材レシピ手帖』（Gakken）、『二十四節気の心地よい料理と暮らし』（グラフィック社）など著書多数。