甘じょっぱ味で子どもに大人気「さつまいもとハムのサラダ」のレシピ｜レンジ加熱でOK

旬の「さつまいも」を使った、子どもに人気の副菜レシピを紹介します。

さつまいもの加熱はレンチンだから、とっても簡単♪
さつまいもの自然な甘みと、ハムの塩け＆うまみでついつい止まらなくなっちゃうおいしさですよ。

「さつまいもとハムのサラダ」のレシピ

材料（2人分）

さつまいも（小）……1本（約200g）
ハム……3枚（約40g）

〈A〉
白すりごま……大さじ1
マヨネーズ……大さじ2

酢
塩
こしょう

作り方

（1）さつまいもはよく洗い、両端を切って皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。さっと水にくぐらせて口径約17cmの耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で約3分30秒加熱し、粗熱を取る。

（2）さつまいもが熱いうちにスプーンで粗くつぶし、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜてさます。その間にハムは半分に切り、幅6～7mmに切る。ハムとAをさつまいもに加えて混ぜたらできあがり♪

さつまいものやさしい甘さにマヨネーズとすりごまが絶妙にマッチ♪
黄色とピンクのやさしい色合いも、子どもの興味をそそるポイントです。

さつまいもをつぶす工程や具材を混ぜる作業は、子どものお手伝いポイント！
「自分で作った」という気持ちで、より楽しく、よりおいしく感じてくれるはずですよ。