子どもがよろこぶ豚ひき肉レシピ「豚バーグ」の作り方

リーズナブルでうまみたっぷりな豚ひき肉を使った、子どもがよろこぶメニュー「豚バーグ」を紹介します。

丸くてつやつやのビジュアルに、子どもも興味津々。
中華風の味つけでご飯がすすみますよ。

「豚バーグと小松菜の中華煮」のレシピ

材料（2人分）

〈肉だね〉
豚ひき肉……200g
しょうが……1/2かけ（約10g）
ねぎ……2/3本（約50g）
片栗粉……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
こしょう……少々

小松菜……4株（約150g）
えのきだけ……1袋（約100g）
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
しょうゆ……大さじ1
ごま油……大さじ1

作り方

（1）下ごしらえをする

小松菜は長さ5～6cmに切る。えのきだけはほぐす。

（2）肉だねを作る。

しょうがは皮をむき、ねぎとともにみじん切りにする。肉だねの材料をボールに入れ、よく練り混ぜる。4等分にして小判形に整える。

POINT
肉だねは白っぽくなるまでよく練り混ぜ、丸めるときに空気を抜くようにして形を整えると、焼いたときのひび割れを防げます。

（3）加熱する

フライパンにごま油を中火で熱し、肉だねを並べて2分ほど焼く。焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼く。えのき、小松菜を加えて1分ほど炒め、水1/2カップ、スープの素、しょうゆ大さじ1を加える。弱めの中火にし、混ぜながら、野菜がしんなりとするまで4～5分煮たらできあがり。

ハンバーグと豚つくねの間のような味わいで、家族みんなが大よろこびする一品。
豚ひき肉のうまみがよくしみた野菜なら、子どももパクパク食べてくれる（かもしれません）！

メインと付け合わせを同じフライパンで同時に作れるから、楽チンかつ洗いものも減ってうれしい。
お財布にやさしいメインおかず、ぜひ作ってみてくださいね♪