寒い日のフライパン簡単煮込み「ごろごろミートボールシチュー」のレシピ

寒い日は温かいものを食べて体をほかほかに温めるのがいちばん！
今回は、フライパンで簡単にできる煮込み料理「ごろごろミートボールシチュー」をご紹介します。

肉だねにつなぎを入れないので、食べごたえもばつぐん。
大きなごろごろミートボールに、子どもも大よろこびしますよ♪

「ごろごろミートボールシチュー」

材料（2～3人分）

〈肉だね〉
合いびき肉……400g
クミンパウダー（またはカレー粉）……小さじ1
塩……小さじ1/2
こしょう……小さじ1/3
にんにくのすりおろし……小さじ1

〈煮汁〉
トマトピューレ……1パック（約200g）
白ワイン……大さじ3
中濃ソース……大さじ3
オイスターソース……大さじ2
水……1と1/2カップ

ブロッコリー……1/2株（約130g）
フェトチーネ……150g
塩
バター
こしょう

下準備

・ボールに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
・ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

（1）フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。肉だねを一口大に丸めながら（約16個）、煮汁に加える。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして、煮汁が1/2量くらいになるまで15分ほど煮る。

（2）煮ている間に鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、フェトチーネを袋の表示どおりゆでる。ゆで上がる2分前にブロッコリーを加えてゆで、ともにざるに上げて湯をきる。

（3）（1）にバター20gを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、ゆでたフェトチーネとブロッコリーを添える。

【POINT】
煮汁は多すぎるかなと思う量ですが、これで正解。ミートボールがうまく煮えます。とろりとしたソース状になるまで、徐々に煮つめて。

オイスターソースやバターが入った、こっくり濃厚なソースがgood！
パスタはもちろん、パンやごはんとも相性◎ですよ。

寒い日にぴったりの煮込み料理、ぜひぜひ作ってみてくださいね。

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