冬の食卓に欠かせない野菜といえば白菜ですね。でも、白菜のしんが少し苦手、いつも余らせてしまう……という方もいるのでは?
そこで今回は白菜のしんだけで作る、きんぴらのレシピをご紹介します。ささっと簡単に作れてしっかりした味付け。もう一品おかずやおつまみが欲しいときにも便利です!
『白菜のしんのきんぴら』のレシピ
材料(2人分)
白菜のしん……3~4枚分(約200g)
赤唐辛子……1本
白いりごま……小さじ2
ごま油
砂糖
しょうゆ
作り方
(1)白菜のしんは長さ4cmに切ってから、縦に幅1cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取る。
(2)鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、(1)を炒める。油が回ったら、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えて強火にし、さっと炒め合わせて白いりごまをふる。
白菜がおいしい季節。ぜひ作ってみてくださいね♪