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材料２つ！カリとろ食感がたまらない『ねぎのこんがり肉巻き』のレシピ

2023.12.19

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豚バラ肉をねぎにぐるぐる巻いて豪快に焼くだけ！

しんまで火を通してとろりとしたねぎの食感と、カリカリの豚バラがくせになるひと品です。

『ねぎのこんがり肉巻き』のレシピ

材料（2人分）

ねぎ……2本
豚バラ薄切り肉……200g

塩
粗びき黒こしょう
サラダ油

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
ねぎは長さを3等分に切り、3mm間隔に浅く斜めに切り込みを入れる。ねぎ1切れに、豚肉を1/6量ずつらせん状に巻く。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をまぶす。

（2）フライパンで焼く
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、（1）を入れてときどきころがしながら、こんがりとするまで10分ほど焼く。

ねぎは食べやすいよう、浅く切り込みを入れるのがポイント。シンプルな味付けでもねぎの旨みで深い味わいになります。

豚バラは時間をかけて焼くことで、カリカリの香ばしい食感に。熱々をどうぞ召し上がれ。


（『オレンジページ』2018年12月2日号より）

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料理／藤井恵　撮影／澤木央子　スタイリング／諸橋昌子　文／瀬谷薫子

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