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ワインに合うおつまみ『オリーブ、ナッツ、ミニトマトのケークサレ』のレシピ【オイルベースで簡単】

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ワインに合うおつまみ『オリーブ、ナッツ、ミニトマトのケークサレ』のレシピ【オイルベースで簡単】

2024.05.13

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塩味がおいしい「オリーブ、ナッツ、ミニトマトのケークサレ」の作り方を画像でチェック！

日差しが気持ちいい季節、明るい時間からお酒を飲むのも楽しいですよね～。ワインやビールのおともに、ケークサレを作ってみませんか？　難しそう！と思うかもしれませんが、実はケークサレってものすごく簡単に作れるんです！

【ケークサレとは？】

オイルや卵がベースの生地に、野菜や肉、チーズなどの具を入れて焼くおそうざいケーキ。サレはフランス語で「塩味」の意味。フランスでは定番の家庭料理で、軽食やお酒のおつまみなど、さまざまなシーンで食べられる。

『オリーブ、ナッツ、ミニトマトのケークサレ』のレシピ

材料（約18×6×高さ6cmのパウンド型1台分）

〈粉類〉　
薄力粉……150g 　
アーモンドパウダー……30g
てんさい糖……40g 　
ベーキングパウダー……小さじ1と1/2　
塩……小さじ1/2
粗びき黒こしょう……小さじ1/4

〈液体〉　
豆乳（成分無調整）……160ml 　
オリーブオイル……大さじ2

黒オリーブ（種抜き）……13～14粒（約40g）
くるみ、ピスタチオ（ともにロースト・無塩）……各20g
ミニトマト……3～4個
仕上げ用のオリーブオイル……適宜

下準備

・オーブン用シートを型よりひとまわり大きく切り、底に合わせて折り目を入れ、四隅に切り込みを入れて型に敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
くるみ、ピスタチオ、オリーブはそれぞれ粗く刻む。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。

（2）生地を作る
ボールに薄力粉をふるい入れる。残りの粉類の材料を加え、ゴムべらでざっと混ぜて均一にする。別のボールに液体の材料を入れ、泡立て器で勢いよく混ぜてなじませる。粉類のボールに加え、ゴムべらでさっくりと混ぜて半分くらいなじませる。

（3）具を加える
粉けがまだ残っているうちに、くるみ、ピスタチオ、オリーブを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

（4）型に入れて焼く
下準備した型に生地を入れる。ミニトマトをバランスよく並べ、仕上げ用のオリーブオイルをミニトマトにかける。天板にのせてオーブンの下段に入れ、180℃で30分ほど焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。取り出して型からはずし、粗熱を取る。

作り方はとっても簡単ですが、食感が違う具を組み合わせるのが大事なポイント。ナッツは好みのもので大丈夫です。お酒が本当に進むので、飲みすぎに注意してくださいね！

料理／今井ようこ　撮影／邑口京一郎　スタイリング／駒井京子　文／編集部・小松

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