梅雨に入ると、スーパーや青果店で「青梅」が並ぶ季節です。
青梅を使った手しごとの定番といえば、自家製梅酒です。
大きなびんで大量に仕込むイメージがありますが、「少量でいいから作りたい」という人もいますよね。
そんなかたにおすすめなのが、今回紹介する「小さな空きびん」を使う作り方。なんと
梅ひと粒からでも作れちゃうんです。
ほら、こんなふうにお気に入りの空きびんで作れば、漬け込み期間も眺めるだけでうっとり。毎日わくわく、待ち遠しい気持ちになりますよ♪
このレシピ、ホワイトリカーと氷砂糖を使ったオーソドックスな作り方なので、
甘さ控えめ&すっきりとした梅の味わいが楽しめます。
↓↓作り方はこちらから↓↓
小さなびんで漬ける梅酒のレシピちなみに、あまった青梅は冷凍保存ができるので、時期をずらして何度か仕込んでも。冷凍された梅は繊維が壊れているので、漬ける期間も短くなりますよ。
青梅を見つけたら、今年は躊躇せず買って、梅酒を手作りしちゃいましょう♪