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【15分で完成！】簡単なのにおいしすぎる『鶏もも肉とキャベツのみそバター煮』のレシピ

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【15分で完成！】簡単なのにおいしすぎる『鶏もも肉とキャベツのみそバター煮』のレシピ

2024.05.19

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忙しい日々のなかで、重宝するのは簡単なのにおいしい料理。

『鶏もも肉とキャベツのみそバター煮』は、0から始めて完成まで15分！　ていねいだけど時間をかけずに作れます。蒸し煮にしたキャベツの甘みがやさしいみそ味にマッチして、白ごはんと好相性◎　

おかわり必至のレシピはこちらです。

『鶏もも肉とキャベツのみそバター煮』のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉（大）……1枚（約300g）
キャベツの葉（大）……2～3枚（約300g）

〈A〉　
みそ……大さじ1と1/2 　
酒……大さじ1 　
みりん……大さじ1 　
しょうゆ……小さじ1

サラダ油
バター

下準備

・キャベツは大きめの一口大に切る。
・鶏肉は6～8等分に切る。
・〈A〉は混ぜる。

作り方

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。キャベツを加えて炒め合わせ、油が回ったら水1/2カップを加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にする。〈A〉を回し入れ、さっと煮てバター大さじ1（約12g）を加えて混ぜる。

【POINT】
キャベツは蒸し煮にして、しっかりと甘みを引き出すのがポイント。砂糖を加えなくてもみその塩けがマイルドになり、煮汁がおいしくなります。

ジューシーでうま味のある鶏もも肉と、くたっと味のしみたキャベツがたまらない……！
レパートリーに入れたいおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。

料理／石原洋子　撮影／岡本真直　スタイリング／吉岡彰子　文／池田なるみ

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