2024.04.30
肉の色が完全に変わり、水分がとんでぱらぱらになったら、にんにく、ねぎを加えて炒める。
【POINT】
香味野菜は肉をしっかりと炒めきってから加えましょう。
(3)肉のうまみを煮汁にうつす
春雨を煮汁で戻すことで、手間が省ける上にうまみも食べごたえもワンランクアップ。
しっかりとしたピリ辛味で、白いご飯がすすむすすむ……! おつまみとしても優秀ですよ♪
(『2024オレンジページCookingおうち中華』より)
料理/大庭英子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/肱岡香子 文/池田なるみ
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