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栗を模した愛らしい姿で、秋の風情満点の栗きんとん。素材そのもののやさしい甘みを、シンプルに楽しめます。
主材料:栗
おいしいだしをたっぷり吸った油揚げは、ほっとする味わい。あっさりめに仕上げることでナムルやあえものにも使いやすくなります。
主材料:油揚げ
こくのあるごま油が、ねぎの甘みとひじきのうまみを引き立たせます。
主材料:長ねぎ ひじき
たたいて食べやすい大きさにしたきゅうりとあえるだけ! シーズニングとごま油さえあれば、火も包丁も使わず、本格派の韓国風の一品がパパっと仕上がります。
主材料:きゅうり
さわやかな風味と独特のしびれがアクセントになるさんしょうの粉。こしょう感覚で、洋風の味つけにも意外と使えます。ポテトサラダにふれば、ちょっぴり大人向けのあとを引く味わいに。辛みが苦手でなければ、塩もみした紫玉…
主材料:じゃがいも たまねぎ べーコン
トマトの甘みと、梅干しの塩味は好相性。食欲がないときでも箸がすすみますよ。
主材料:トマト 梅干し
蒸すことで、もっちりとした独特の食感が生まれる「蒸しようかん」。ごろりと大きな栗を合わせ、秋の訪れを感じて。
主材料:栗
ちりめんじゃこを、酢に漬けるだけの簡単調味料。じゃこはもちろん、うまみが溶け出た酢も活用して。
主材料:じゃこ 酢
旬を迎えた菜の花は、シンプルに白あえにして独特の苦みを楽しみます。あえごろもに少しだけナンプラーを使うのがポイント。
主材料:菜の花 豆腐 ごま
マヨネーズにしょうゆとわさびを合わせて和風味に。火を使わずに作れる手軽さも魅力です。
主材料:かまぼこ 三つ葉 醤油
ピリッと辛い酢みそであえたこんにゃくは、お酒のおつまみにもおすすめです。
主材料:こんにゃく 大葉 味噌
甘くてみずみずしいすいかは、凍らせるだけでデザートに! さくらんぼのお酒「キルシュ」が、さわやかな香りをプラスします。
主材料:スイカ
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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