副菜
ミートポテサラ
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更新日 2025/8/27
撮影 馬場敬子
ひき肉を加えた、こくうまポテトサラダ。ハーブの香りと彩りが、アクセントに。
更新日 2025/8/27
普通
- 費用目安
-
- カロリー
339kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも3個
- 豚ひき肉100g
- 「S＆B マジックソルト」小さじ1/6
A
- マヨネーズ大さじ2
- 酢大さじ1
- 「S＆B マジックソルト」小さじ1※多少減らしても可
- 玉ねぎ1/4個
- 赤、黄パプリカ1/8個※赤、黄合わせて1/8個分
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1
じゃがいもはさっと水にくぐらせてからラップに包み、電子レンジで8～9分加熱する。取り出して皮をむき、ボールに入れて粗くつぶす。
- 2
玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。パプリカはへたと種を取り除き、繊維を断つようにして薄切りにし、玉ねぎといっしょにさっと混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。全体に肉の色が変わったら、「S&B マジックソルト」を加えて味をととのえ、【1】のボールに加える。Aを加えて全体を混ぜ、器に盛って【2】をのせる。
初出 オレンジページ 2016年3/17売号
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レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
322kcal
5分