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主菜

しらたきチャンプルー

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更新日 2025/6/9

撮影 松本祥孝

麺の代わりにしらたきを使えば、ヘルシーなひと皿に。火の通りが早い食材ばかりなので、さっとできます。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    197kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • しらたき
    1(約200g)
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にら
    1/4
  • もやし
    1/2
  • 桜えび
    5g
  • 削り節
    2パック(約10g)
  • 溶き卵
    2個分
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて3~4分ゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦に幅7~8mmに切る。にらは長さ5cmに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、しらたき、もやし、桜えびを加えてさっと炒め、にらを入れて、しょうゆ大さじ1、削り節の1/2量を全体にからめる。溶き卵を回し入れ、さっと混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、残りの削り節をふる。

レシピ掲載日 2013.6.4

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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