副菜
根菜のマッシュ
更新日 2025/6/23
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- さつまいも1/2本
- クリームチーズ30g
- 好みでバゲット適宜
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいも、にんじん、さつまいもは、それぞれ皮をむいて、一口大に切る。
- 2
鍋に【1】の野菜を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、塩少々を加えて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、にんじんに竹串がすーっと通るくらいまで8～10分ほどゆでる。
- 3
ざるにあけて水けをきる。ボールに移して、クリームチーズの2/3量とオリーブオイル大さじ1を加えて、フォークで野菜をつぶしながら混ぜ、塩少々で味をととのえる。
- 4
器に盛り、残りのクリームチーズをフォークでかるく混ぜてからのせる。オリーブオイル適宜を回しかけて、粗びき黒こしょう適宜をふり、好みでバゲットを添えて、つけながらいただく。
（1人分152kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2011.11.29
レビュー
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404kcal
20分
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