主菜
ふんわり卵の甘辛牛肉のせ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 卵4個
- 牛こま切れ肉100g
- もやし1/3袋
- 焼き肉のたれ大さじ2
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 塩少々
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。卵は溶きほぐし、塩少々をふる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を回し入れる。底から大きく混ぜ、ふんわりとしてきたら固まる前に、器に盛る。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2をたして中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、もやしを加えて炒め合わせ、焼き肉のたれを加えて混ぜながらからめる。2にのせ、万能ねぎをのせる。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
10分
411kcal
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