主食
たっぷり薬味のぶり丼
更新日 2025/7/15
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ぶり（刺し身用）1さく
- 万能ねぎ1/2束
- 青じその葉6枚
たれ
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 砂糖大さじ1/2
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ3
- 練りわさび小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
作り方
調理
- 1
ぶりは幅5mmのそぎ切りにし、バットに並べる。小さめの器に、たれの材料を入れて混ぜ合わせる。1/3量を残して、ぶりに回しかけてからめ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置く。万能ねぎは、小口切りにする。青じそは、せん切りにする。
- 2
器にご飯を盛り、ぶりを1/2量ずつ並べてのせ、万能ねぎ、青じそ、すりごまを1/2量ずつ散らす。仕上げに、残しておいたたれを等分にかける。
（1人分603kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2010.10.5
レビュー
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603kcal
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