しょうゆマヨネーズであえて、ご飯によく合う味に。ポテトチップスのパリパリとした食感を楽しんで。
料理： 豊口裕子 撮影： 尾田学
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩少々を加えてさっと混ぜ、2分ほどおいて、しんなりとしたら、しっかりと水けを絞る。
別のボールに、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜ、大根を入れてあえる。食べる直前にポテトチップスを割り入れてさっと混ぜ、器に盛る。
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