スイーツ
月見だんご
更新日 2025/6/22
撮影 日置武晴
レシピを作った人
瀬戸口 しおり
料理家
料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。
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材料
13～15個分
- 上新粉150g
- グラニュー糖大さじ1
- 熱湯130ml
作り方
調理
- 1
耐熱のボールに上新粉とグラニュー糖を入れてゴムべらで混ぜ、熱湯を加えて混ぜる。
- 2
粗熱が取れたら手で1～2分こねてまとめ、13～15等分にして丸める。
- 3
大鍋に湯を沸かし、沸騰したら【2】を入れる。途中、鍋の底につかないように上下を混ぜ、15分ほどゆでて氷水にとる。
- 4
だんごの水けをきって網やざるに上げ、うちわであおいで照りを出す。
（全量で589kcal、塩分0.0g）
レシピ掲載日 2010.9.28
※ご指摘を受け、一部表現を修正いたしました（2024.9.20）
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