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主菜

コーンミートローフ

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更新日 2025/6/22

撮影 中村あかね

とうもろこしをたっぷり入れたミートローフは、おもてなしのメインメニューに最適。トマトソースに粒マスタードを加えることで、ほどよい酸味と深みが出ます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    447kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

みない きぬこ

料理家

      女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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      材料

      5~6人分
      • たね

        • 合いびき肉
          800
        • とうもろこし
          1
        • 玉ねぎ(小)
          1
        • 溶き卵
          2個分
        • パン粉
          1と1/2カップ
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
      • トマトソース

        • トマト
          1
        • トマトケチャップ
          大さじ4
        • 粒マスタード
          小さじ1/2
        • 少々
      • じゃがいも
        3
      • あればイタリアンパセリ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        とうもろこしは皮をむいてひげを取り、縦に包丁を入れて身を削り取る。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱し、粗熱を取る。じゃがいもは皮つきのままよく洗って、8等分のくし形に切る。トマトはへたを取って5mm角に切る。ボールに入れ、残りのトマトソースの材料を加えて混ぜる。

      2. 2

        ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷いてたねをのせ、かまぼこ形に整える。まわりにじゃがいもをのせ、200℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。

      3. 3

        粗熱が取れたら皿に盛り、あればイタリアンパセリを添える。食べやすい大きさに切り分けて、トマトソースをかけていただく。
        (1人分447kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 2010.8.31

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                女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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                  • 30kcal

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