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副菜

パプリカとかぶのマリネ

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更新日 2025/6/22

撮影 中村あかね

野菜の味わいをシンプルに楽しめる、箸休めにぴったりの一品。野菜の水けをしっかり絞ることが、おいしさのポイントです。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

明峯牧夫

料理家

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      材料

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      2人分
      • 赤パプリカ
        1/2
      • かぶ
        3
      • 粗塩
        小さじ1/2
      • 太白ごま油(なければサラダ油)
        大さじ1
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        パプリカはへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。かぶは茎を1cmほど残して葉を切り、皮をむいて、幅1cmのくし形に切る。

      2. 2

        ボールに【1】を入れ、粗塩をふって全体に混ぜ、30分ほどおく。野菜の水けをよく絞ってから別の器に移し、太白ごま油と酢大さじ1、こしょう少々を入れて、全体になじむように混ぜ合わせる。塩少々で味をととのえ、器に盛る。
        (1人分88kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 2010.6.1

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