にんじんとセロリは、電子レンジでしんなりさせてからあえるだけ。万能すっぱだれに粒マスタードをピリッときかせるのがポイントです。
にんじんは皮をむき、せん切りにする。セロリは筋を取って、せん切りにする。
にんじんとセロリを耐熱容器に入れ、塩少々をふる。
ラップをかけて電子レンジ（出力600W）で1分ほど加熱する。
ペーパータオルで上からかるく押さえて水けを取る。
粒マスタード、万能すっぱだれを加えてあえ、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
（44kcal、塩分0.7g）