スイーツ
キャラメルアイス
更新日 2024/4/4
撮影 宗田育子
レシピを作った人
関岡 弘美
料理家
料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。
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材料
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4人分
キャラメルソース
- グラニュー糖80g
- 水大さじ2
- 熱湯90ml
- バニラアイス2カップ
作り方
調理
- 1小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。揺すったり混ぜたりせず、全体がキャラメル色になってきたら火からおろす。すぐに熱湯をゴムべらなどに伝わせてゆっくりと加え（はねるのでやけどに注意する）、混ぜる。別の器に移し、さましておく。
- 2器にバニラアイスを盛り、キャラメルソースを回しかける。 （1人分116kcal、塩分0g）
レシピ掲載日 2009.12.8
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