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主食

三色べんとう

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更新日 2025/6/20

三色べんとう
撮影 中村あかね

歓声が上がること間違いなし♪のカラフルべんとう。甘み、酸味、塩けのバランスがよく、白いご飯にぴったり。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    565kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李 映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • 温かいご飯
        200g
      • 肉そぼろ(下記参照)
        大さじ3
      • 1
      • A

        • 砂糖
          小さじ1
        • 小さじ1
        • 少々
      • きぬさや
        30g
      • 大根の薄い輪切り
        5
      • にんじんの薄い輪切り
        7
      • B

        • 小さじ2
        • 砂糖
          小さじ1
        • レモン汁
          小さじ1/2
        • 少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、フッ素樹脂加工の小さいフライパンに流して中火にかける。菜箸4~5本を使って混ぜ、半熟状になったら一度火からおろして、鍋底をぬれぶきんに当ててさまし、再び火にかける。細かいいり卵になったら火からおろす。

      2. 2

        きぬさやはへたと筋を除く。にんじんの薄い輪切り2枚は、あれば梅型で抜く。塩少々を加えた熱湯に、きぬさやを加えてさっとゆで、冷水にとる。水けをきり、斜め細切りにする。

      3. 3

        ボールにBを合わせ、大根、にんじんを入れて10分ほどおき、しんなりしたら汁けをきる。大根とにんじん5枚を重ねて巻く。

      4. 4

        べんとう箱にご飯を詰め、ご飯の上に、肉そぼろ、いり卵、きぬさやをのせ、あいたところに【3】を詰める。梅型のにんじんは、彩りよく飾る。
        (565kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2010.1.19

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            李 映林

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                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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