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主菜

卵としめじのマヨ風味炒め

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

卵液にマヨネーズを加えるのが、ふんわりと口当たりよく仕上げるポイント。 しめじとねぎはさっと炒めて香りを出し、風味豊かな味わいに。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    374kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 4
      • しめじ
        1/2パック
      • ねぎ
        1
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        ボールに卵を割りほぐす。別のボールにマヨネーズ大さじ2と塩少々を入れ、溶き卵の1/4量を加えて菜箸でよく混ぜ合わせる。均一に混ざったら残りの溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。しめじは石づきを切ってほぐす。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しめじとねぎを入れて、しんなりとするまで炒める。サラダ油大さじ1をたし、【1】の卵液を一気に流し入れる。菜箸で全体を大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年9/17号

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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