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主菜

まぐろのたたき ねぎ塩だれ

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更新日 2025/6/19

まぐろのたたき ねぎ塩だれ
撮影 尾田学

表面を香ばしく焼きつけたまぐろを、厚めに切ってボリューム充分の一品に。 ねぎを加えた風味豊かな塩だれが、濃厚なまぐろの味とよく合います。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    229kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • まぐろの刺し身(赤身・小)
        1さく
      • 水菜
        1/3
      • ねぎ塩だれ

        • レモン汁
          1/2個分
        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • 白すりごま
          大さじ1
        • にんにくのすりおろし
          少々
        • 小さじ1/2
        • ごま油
          小さじ1/2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        まぐろは塩、こしょう各適宜を全体にふる。水菜は長さ4~5cmに切る。小さめの器に、ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを入れてころがしながら焼き、全面にうっすらと焼き色がついたら、取り出して粗熱を取る。幅1.5cmに切って器に盛り、水菜をのせて、ねぎ塩だれを回しかける。

      初出 オレンジページ 2006年7/2売号

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                  • 481kcal
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