ツナのうまみとカレー粉の香りがあとを引く小鉢。玉ねぎは塩もみをすると、味のなじみがよくなります。
料理: 武蔵裕子 撮影: 尾田学
枝豆はざるに入れ、流水に1分ほど当てて解凍し、さやから取り出す。玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でよくもみ込む。水に3分ほどさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
別のボールにツナを缶汁をきって入れ、カレー粉と、しょうゆ小さじ1を加えて、全体が均一になじむまでよく混ぜる。枝豆と玉ねぎを加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
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