主食
あさりとミニトマトのチーズリゾット
更新日 2026/6/23
撮影 宗田育子
あさりは電子レンジと相性のよい食材のひとつ。フレッシュなミニトマトとチーズの風味で、上質なイタリアンに。
更新日 2026/6/23
普通
- 費用目安
約690円
- カロリー
492kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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1人分
- ご飯100～120g
- あさり（殻つき）150g
- ミニトマト8個
- ピザ用チーズまたは粉チーズ30g
- オリーブオイル適宜
- あればパセリ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは海水程度の塩水（水1カップに対し、塩小さじ1強が目安）につけ、1時間ほどおいて砂出しする。殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。ミニトマトはへたを落とし、横半分に切る。
- 2
耐熱のボール（口径20cmくらい）に、ご飯、オリーブオイル大さじ1、水1/3カップを合わせて混ぜ、あさり、ミニトマトをのせてチーズを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。
- 3
取り出してさっと混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。器に盛り、好みでオリーブオイル少々をふり、あればパセリをちぎって散らす。
レシピ掲載日 2009.8.25
レビュー
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