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主食

あさりとプチトマトのチーズリゾット

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更新日 2025/6/20

あさりとプチトマトのチーズリゾット
撮影 宗田育子

あさりは電子レンジと相性のよい食材のひとつ。フレッシュなプチトマトとチーズの風味で、上質なイタリアンに。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    492kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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1人分
  • ご飯
    100g
  • あさり(殻つき)
    150g
  • プチトマト
    8
  • ピザ用チーズまたは粉チーズ
    30g
  • オリーブオイル
    適宜
  • あればパセリ
    適宜
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    あさりは海水程度の塩水(水1カップに対し、塩小さじ1強が目安)につけ、1時間ほどおいて砂出しする。殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。プチトマトはへたを落とし、横半分に切る。

  2. 2

    耐熱のボール(口径20cmくらい)に、ご飯、オリーブオイル大さじ1、水1/3カップを合わせて混ぜ、あさり、プチトマトをのせてチーズを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。

    Recipe Thumbnail
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  3. 3

    取り出してさっと混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。器に盛り、好みでオリーブオイル少々をふり、あればパセリをちぎって散らす。
    (1人分492kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日 2009.8.25

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