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主菜

いんげんと豚バラのポン酢炒め

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更新日 2025/6/4

いんげんと豚バラのポン酢炒め
撮影 中村あかね

いんげんはじっくり炒めてしんなりと仕上げます。こんがり焼いた豚肉のうまみがポン酢しょうゆの酸味とあいまって、くせになるおいしさ!

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    219kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • さやいんげん
        100g
      • 豚バラ薄切り肉
        80g
      • 市販のポン酢しょうゆ
        大さじ1
      • 白いりごま
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いんげんはへたを切る。豚肉は長さを3等分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱し、いんげんを並べ入れる。ときどきころがしながらじっくりと揚げるように焼き、いんげんがしんなりとしたら、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉がカリカリになったら、いったん火を止め、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。

      3. 3

        フライパンを再び中火にかけ、ポン酢しょうゆを回しかけ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。 
        (1人分219kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 2009.7.7

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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