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麻婆風春雨

ミートソースの甘みを生かした麻婆は、マイルドで食べやすい辛さ。
春雨はもどさずに加え、しっかりと煮汁を吸わせて。

料理:

撮影:

麻婆風春雨
  • 熱量 353kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 春雨 50g
  • 生しいたけ 4個
  • しょうが、にんにく 各1かけ
  • 煮汁用
  •  ミートソース缶詰(290g入り) 1缶
  •  豆板醤 小さじ1
  • あれば飾り用の香菜 適宜 
  • ごま油

作り方

春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。あれば飾り用の香菜は葉を摘む。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら、しいたけを加えてさっと炒め合わせ、水2/3カップと1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。
煮立ったら、春雨をもどさずに加え、汁けがなくなるまで中火で2~3分煮る。器に盛り、香菜の葉を散らす。
煮立ったら、春雨をもどさずに加え、汁けがなくなるまで中火で2~3分煮る。器に盛り、香菜の葉を散らす。

レシピ掲載日:2006.4.2

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