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熱量 353kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。あれば飾り用の香菜は葉を摘む。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら、しいたけを加えてさっと炒め合わせ、水2/3カップと1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。
煮立ったら、春雨をもどさずに加え、汁けがなくなるまで中火で2～3分煮る。器に盛り、香菜の葉を散らす。
レシピ掲載日： 2006.4.2
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