まぐろのしょうが焼き丼
料理： 神崎康敏
撮影： 大井一範
- 熱量 577kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- まぐろの刺し身（切り落とし） 200g
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- 万能ねぎの小口切り、
- ねぎのせん切り（しらがねぎ） 各適宜
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- しょうゆ みりん 酒 サラダ油
作り方
バットなどに、しょうゆ、みりん各大さじ2と酒大さじ1、しょうがのすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。まぐろを加えて、3～4時間（できれば一晩）漬ける。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを並べ入れる。表面の色が変わったら裏返し、同様に焼く。どんぶりにご飯を盛って、まぐろをのせ、万能ねぎとしらがねぎをのせる。
レシピ掲載日：2006.2.2
