プチトマトのポタージュ
甘みの強いプチトマトと、生クリームのまろやかさで、ほんのりとした酸味に仕上がります。
料理： 広沢京子
撮影： 中里一暁
- 熱量 463kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- プチトマト 1パック（約20個）
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- 牛乳 2カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 洋風スープの素（固形） 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 こしょう
作り方
プチトマトはへたを取って半分に切る。鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱してプチトマトを入れ、木べらでピューレ状になるまでつぶしながら炒める。
木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、にんにくのすりおろし、洋風スープの素を加えてひと煮する。生クリームを加え、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.2.2
