カレー粉がスパイシーに香る、さっぱり味のマリネ。揚げものの箸休めにぴったりです。
料理: 脇雅世 撮影: 対馬一次
カリフラワーは小房に分ける。
鍋にカレー粉と、酢、水各1/4カップ、砂糖大さじ2と1/2、塩小さじ2/3を入れて火にかけ、煮立ったらカリフラワーを加えて1~2分煮る。ボールに移し、粗熱を取る。
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