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身に弾力のある銀むつは、くずれにくいので、炒めものにもぴったり。
キムチの辛みと、にらの香りをきかせて、パンチのある味わいに。
料理： 鈴木薫
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 253kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
銀むつは一切れを4つに切り、小麦粉大さじ1をふってまぶす。にらは長さ4cmに切る。キムチは汁けをきり、食べやすく切る。
フライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、銀むつを入れて、途中返しながら2分ほど焼く。キムチを加えて30秒ほど炒め、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、火を止める。にらを加えて全体を混ぜ、にらがしんなりとしたら、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.10.17
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