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主菜

鮭のねぎみそチーズ焼き

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

ねぎを混ぜ込んだ味わい深いみそは、脂ののった鮭と相性抜群。 さらにチーズものせて、こんがりと焼き上げれば、おいしさ倍増です。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    253kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 生鮭の切り身
    2切れ
  • ねぎ
    10cm
  • ピザ用チーズ
    30g
  • さやいんげん
    1
  • 少々
  • 大さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • みそ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25
    1. 1

      鮭は、塩少々、酒大さじ1/2をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。いんげんはへたとあれば筋を取ってボールに入れ、サラダ油小さじ1を加えてからめ、塩少々をふって混ぜる。ねぎはみじん切りにして別のボールに入れ、みそ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

    2. 2

      オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、鮭、いんげんをのせて、オーブントースターで4分ほど焼く。取り出して、鮭の表面に、ねぎみそ、チーズを順に等分にのせ、さらに6~7分焼く。いんげんが堅い場合は、鮭だけ取り出し、アルミホイルをかけてさらに1~2分焼く。器に、鮭、いんげんを盛る。

    初出 オレンジページ 2005年9/2号

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          今泉 久美

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          栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

          女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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